活性白土南京水性膨潤土最重要的性能是其吸附和脫色能力。其吸附主要表現(xiàn)為兩種形式：物理吸附和化學吸附。產生物理吸附的力為范德華力。該力通常存在于吸附劑表面和被吸附物分子之間。南京水性膨潤土去除動植物油，例如胡蘿卜素，有機色素，例如葉黃素和葉綠素，磷脂和脂肪糖以及有害成分，例如黃曲霉毒素，游離棉酚等；化學吸附取決于化學鍵的形成，具有明顯的選擇性，例如含羥基的物質，痕量金屬和肥皂和其他雜質 具有選擇性吸附功能同時，它們還可以去除一些氧化產物。

（2）干法，將所選的水含量為20％-30％的南京水性膨潤土鈉基膨潤土與有機覆蓋劑直接混合，在專用加熱混合器中均勻混合，然后擠壓制成含一定量水的有機膨潤土。水性南京水性膨潤土有機膨潤土可以進一步干燥并崩解以形成粉末狀產物，或者可以將其直接分散在有機溶劑中以制備凝膠或膠乳產物。（3）預凝膠法，壓碎的原始土壤被分散到紙漿中，進行改性和純化，然后進行有機覆蓋。在有機覆蓋過程中，添加疏水性有機溶劑（例如礦物油）以將疏水性有機膨潤土化合物萃取到有機相中。

膨潤土在釀酒中的主要功能是：澄清和穩(wěn)定酒體，防止酒中蛋白質引起的渾濁和沉淀。顯著提高葡萄酒對蛋白質，鐵和銅的穩(wěn)定性，南京水性膨潤土并有效提高對鐵和銅腐爛的抵抗力；提高白酒產量，部分改善葡萄酒的味道。有人認為南京水性膨潤土膨潤土是在釀酒過程中放在壓碎葡萄之前，可以抑制葡萄汁中氧化酶的作用，最好與二氧化硫結合使用。將膨潤土與明膠和酪蛋白結合使用可與葡萄中的單寧和色素結合而引起絮凝反應，并去除這些物質，從而使葡萄酒澄清，穩(wěn)定，效果更好。

膨潤土是一種以南京水性膨潤土蒙脫石為主要成分的粘土礦物。它具有很強的吸水性，可以吸收相當于其體積8倍的水。音量擴展為10到30倍。在進行油氣鉆探等時，必須使用泥漿冷卻鉆頭，清除碎屑，保護井壁并平衡地面壓力。膨潤土分散性好，漿液產量大，是南京水性膨潤土鉆井泥漿的理想材料。膨潤土用作鉆井泥漿的最重要技術要求是懸浮性能，濕篩分析和水分含量。膨潤土在鉆孔中的重要作用使其用量非常大。可以理解，每口井使用約8噸膨潤土。