有機膨潤土是指武漢膨潤土防滲蒙脫石中的可交換陽離子被有機銨陽離子所取代，覆蓋蒙脫土的表面，阻塞了水的吸附中心，失去了吸水作用，成為疏水性和親脂性的武漢膨潤土防滲有機膨潤土復合物。置換反應后的膨潤土在有機溶劑中也能表現出優異的分散性，溶脹性，吸附性，粘附性和觸變性。目前，有機膨潤土的價格較為便宜，約為10,000元/ t，較高的為30,000-40,000元/ t。隨著有機膨潤土生產加工技術的不斷發展和利益的驅使，越來越多的膨潤土公司開始生產有機膨潤土。

蒙脫石可以在水性介質中分散成膠體狀態，并且以單個晶胞的形式存在，但是它們中的大多數表現出多層晶胞（層壓片）的聚合狀態。由于武漢膨潤土防滲蒙脫石晶體層和端面的電學性質相反，因此，在武漢膨潤土防滲分散體系中，晶體薄片通常形成端面“卡室”空間結構，該結構顯示出優異的分散性，懸浮性和粘附性，并顯示出 在一定濃度范圍內具有優良的觸變性。在外部攪拌下，懸浮液表現為非常流動的溶膠。停止攪拌后，凝膠將被排列成身體網絡結構，而不會沉淀和分離水。

膨潤土在釀酒中的主要功能是：澄清和穩定酒體，防止酒中蛋白質引起的渾濁和沉淀。顯著提高葡萄酒對蛋白質，鐵和銅的穩定性，武漢膨潤土防滲并有效提高對鐵和銅腐爛的抵抗力；提高白酒產量，部分改善葡萄酒的味道。有人認為武漢膨潤土防滲膨潤土是在釀酒過程中放在壓碎葡萄之前，可以抑制葡萄汁中氧化酶的作用，最好與二氧化硫結合使用。將膨潤土與明膠和酪蛋白結合使用可與葡萄中的單寧和色素結合而引起絮凝反應，并去除這些物質，從而使葡萄酒澄清，穩定，效果更好。

因此理想的制備原料是鈉基膨潤土。（2）反應環境的影響，武漢膨潤土防滲膨潤土的性能主要受反應環境和制備方法的影響。反應環境包括介質和有機改性劑的量，反應溫度，反應時間，原始土壤的狀態等。研究表明，武漢膨潤土防滲有機膨潤土的去除效果隨改性劑用量的增加而增加，但達到一定值后，有機改性劑/膨潤土的質量比不會增加。不同地，劑量應根據蒙脫石的交換容量和改性劑的量來確定。這是因為膨潤土對有機改性劑也具有飽和的吸附能力。